消化系癌病友會結合蔬食市集 病友家屬齊稱讚

病友會結合蔬食市集蹦出新火花！台中慈濟醫院與癌症希望基金會台中希望小站13日在大愛樓國際會議廳舉辦「蔬心守護、『癌』康生活」消化系癌症病友會。除了胃癌、肝癌等消化系癌症健康講座，提供病友自我照護與衛教資訊，首度結合蔬食市集，實際讓病友品嘗六大營養素餐點，提升免疫力觀念也大力推廣蔬食和均衡飲食理念，獲得病友與家屬熱烈回響。

◎健康飲食、運動紓壓 提升抗癌免疫力

台中慈濟醫院副院長暨一般外科醫師余政展主持消化系癌健康講座，癌症希望基金會也安排營養師朱昱分享健康飲食。講座觀點多元，吸引82位病友和家屬前來參加。

余副院長主講「抗癌、蔬食養生之道」，幫病友更新胃癌免疫治療的新契機，強調正確的抗癌飲食的重要。他指出，多色植物性蔬果富含植化素，有助抑制癌細胞血管新生、延緩腫瘤生長；例如核桃Omega-3油脂具抗發炎效果，益生菌可提升腸道對蔬食的吸收率；同時應避免紅肉、過度烹調及精緻醣類，以降低癌症復發風險。他提醒病友，健康飲食搭配規律運動有助提升免疫力、預防肌少症，良好的作息與睡眠、適度運動，以及保持正向與樂觀的心態，都是調節免疫系統、減輕身體發炎的重要關鍵。

朱昱營養師分享「癌症治療後的飲食原則與綠拿鐵營養」概念。他強調，「癌症病人普遍面臨營養不良問題」，攝取足夠熱量與均衡飲食是抗癌基礎。全榖雜糧可作為主要熱量來源，紅豆、綠豆或薏仁湯可取代白飯作為點心補充熱量，確保攝取的蛋白質能成為白血球與免疫細胞的重要原料。治療期間建議每日攝取六份蛋白質，並搭配每日三份蔬菜與兩份水果，若攝取不足，則可透過綠拿鐵補充。朱昱也提醒，蔬菜川燙時間不宜超過五分鐘，並搭配堅果油脂提升脂溶性營養素吸收，才能獲得完整營養。

「癌症希望基金會致力於陪伴癌症病友及其家庭，補足醫療體系以外的支持需求。」癌症希望基金會護理師吳長純擔任病友會活動窗口，介紹病友基金會業務。他表示「希望小站」提供假髮租借、心理支持與資源轉介等多元服務，協助病友在治療期間與返家後面對副作用、心理調適及生活照護。基金會也與各醫院癌症資源中心合作，透過工作坊、講座與衛教手冊，協助病友掌握不同癌別的照護重點。

「醫療保健」和「癌後營養」雙觀點為病友抗癌路添加信心。講座尾聲，病友彩虹（化名）致贈《怪獸電力公司》毛怪娃娃與感謝信給余政展副院長，感謝醫療團隊三年來的細心照護。他表示，慈濟醫院是一所充滿溫度的醫院，醫護人員如家人般陪伴，令人感到安心與溫暖。接著是眾人期待的綠拿鐵與蔬食市集試吃活動。

◎衛教與營養雙管齊下 首度結合蔬食市集

台中慈院消化系病友會首度結合蔬食市集，設置九個攤位，體驗以六大營養素為主的蔬食餐點和飲品，獲得病友及家屬廣大回響。攤位包含希望小站宣導小物、綠拿鐵體驗，以及慈院的西芹汁、胡蘿蔔汁營養飲品，與鷹嘴豆、毛豆，藥膳麵線、藜麥炊飯等蔬食攤位，病友與家屬可使用兌換券品嘗餐點，或購買靜思書軒健康產品，活動並安排集章與抽獎，增添互動與趣味性。

社會服務室社工師蔣慈孟擔任病友會醫院端負責人，他表示，蔬食市集概念由慈院團隊與癌症希望基金會共同策畫，從病友講座延伸至實際飲食體驗。特別強調優質蛋白質與均衡營養，讓病友與家屬理解均衡飲食重要。一般外科個管師、社服室和癌症中心同仁合作準備食材，結合營養科專業與志工協助，讓病友在輕鬆氛圍中學習健康飲食。

病友謝先生第一次參加病友會，他熱心贊助市集經費。謝先生表示，醫療團隊的細心照顧使病情穩定，捐贈現金回饋心意。另位病友黃先生與太太首次參加病友會活動，稱讚活動內容很棒，更請購希望小站朱昱營養師的書籍。蔣慈孟社工師感恩善心人士與病友主動捐贈食材與經費，社服室並設置惜福專區回饋公益，還有同仁承擔攤位服務病友，讓活動不僅是健康教育，更展現病友間彼此支持與分享的精神，也成為溫暖交流的平台。

病友會結合蔬食市集的創新模式，改變單純的癌症衛教講座。主辦人員和病友共同參與過程，讓活動更豐富和多元。

（文／呂榮浩；圖／呂榮浩）