營養組與志工成就護師節「口福」祝福

臺中慈院慶祝護師節活動持續一周，多樣禮物跟「食」有關，包括：下午茶禮券、壽司麵捲、可可手工餅乾、霜淇淋，不只是簡院長、醫師帶給護理同仁「小確幸」的心意，營養組與志工是幕後出力護持的重要支柱。

「別看忠偉長得帥帥的，他準備食譜可是一流，我只是回精舍學習製作方法，回來講一講，營養組就能掌握到絕竅。」五月七日上午準備給護師享用的壽司麵捲，簡守信院長與醫師、醫技同仁親力親為製作時，特別稱讚營養組以及楊忠偉股長，因為每次只要簡院長有新創意，營養組總是努力接球，默默擔當幕後堅實的後盾。

「壽司麵捲」食材包含香菇、豆包、小黃瓜、胡蘿蔔、麵條、海苔，七日清晨，營養組同仁早早備料，由簡院長、王人澍副院長與醫療科主任們親自川燙，廚師也幫忙新鮮料理；廿多位醫師、醫技同仁親手「捲上」祝福，第四聯區也來了約廿位師姊搭配協助，最後分裝到廿八個大型保鮮盒分送到各個護理單位。

還有一組醫師群參與揉製靜思人文出品的可可粉、山藥薏仁粉調配的麵糰烘烤，包裝可可手工餅乾成品。禮物從備料、烘焙到包裝，都有著志工暖暖的疼惜之情。

可可手工餅乾是臺北區陳美玲、陳雅萍師姊的拿手點心，他們特地南下傳承製作方法給營養組，原料則是幾位臺中慈院的醫療志工集資購買。「八千多片大約花了整整兩天半時間烘烤。」陳美玲師姊表示，他與陳雅萍師姊兩人推廣靜思精舍師父製作的產品，工作之餘研發可可手工餅乾，超過半年，從配方比例、烘烤溫度都要講究，做出低油、酥脆具備濃郁可可口感的手工餅乾，讓喜好喝咖啡、茶，不吃奶蛋的茹素者都能健康品嘗。他笑說，連大烤箱每片烤盤能烤多少片，都精算到環保省電。

可口的餅乾寄達臺中慈院後，陳鶯鶯、林玉雲、張嬰碧、劉游美師姊等十多位醫療志工、社服室同仁黃娟娟在志工中心排成生產線，整整兩天下午親手包裝。從裝袋、封口、打洞到穿線繫上簡院長「給永遠的守護者」卡片、綁蝴蝶結，平均每包耗時至少五分鐘，總共完成近八百份給全院護理同仁。

營養組同仁與志工分頭合作，成就護師節充滿「口福」的溫馨祝福。

（文、圖／梁恩馨）