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台中慈濟護理之家配合清明節令，動員護理師、營養師與社工師，為住民做潤餅，讓大家感受過節氣氛。特別的是，為了滿足住民能吃點不一樣的菜，正式啟用「快樂餐車」，將來能每周一次煮熱食給住民長輩享用。

清明連續假期，台中慈濟護理之家同仁沒有全部休假，動員同仁啟用「快樂餐車」，做潤餅給長輩們吃。五日上午十點兩部特製的「快樂餐車」排一起，廚房灶臺完成，架上卡式瓦斯爐跟平底鍋，就可以現場煎蛋了。

兩位營養師忙著準備潤餅餡料：有豆芽、豆乾、素火腿、高麗菜，還有提味的花生粉，沈首如營養師表示，潤餅是很好的傳統食物，兼具高纖、低熱量，可以搭配給長輩食用。不過，今天長輩們都備有特製午餐，所以潤餅只能吃個半條過過癮。

已經來到川堂的長輩，好奇又興奮的等候，「當家主持搭檔」李玉茹督導與林政芬社工師先讓他們唱卡啦OK暖身，氣氛立刻和著音符與掌聲熱鬧開來。來陪伴長輩的家屬也直接加入歡唱，帶動唱將級長輩熱情高歌。

重要的潤餅皮就緒，現場開始煎蛋再切絲當備料，打好的蛋汁下鍋，香味飄出來，讓長輩們更期待了。台中慈濟護理之家負責人莊淑婷副院長與護理部主任張梅芳到場，分別掌廚，展露廚藝，自稱很少做菜的莊副院長表演翻蛋，引來一陣驚呼與笑聲，接著蛋餅切條，就可以捲潤餅了。一夥人要給長輩趕快享用，人手全部啟動，速度飛快，分送到長輩桌上，還有人幫忙細細剪塊，免得噎著。志工也幫忙端上午餐，給長輩搭配食用。

莊淑婷副院長說，清明節傳達的就是慎終追遠的孝道，雖然住民需要護理照料而代由機構照顧，但要謝謝家屬假日來陪伴長輩過節。雖然營養師要求節制，還是有阿嬤吃完半條，舉手再要半條，他說太好吃了。一位家屬也感謝護理之家舉辦活動，讓老人家能高興參與。

今天啟用的「快樂餐車」是護理之家特製的推車，展開來可放置爐具，將來每周一次會幫住民做熱食，鼓勵長輩多吃一點補充營養。可以想見，煮食那天必定也是香味滿溢，暖透長輩們的心。

（文、圖／公傳室）