「營養組」升格掛牌「營養科」 服務護理之家長輩共餐歡度營養師節
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二月二十二日營養師節當天，臺中慈院營養組由行政附屬單位提升為醫事單位，正式掛牌為「營養科」。 許權振副院長、莊淑婷副院長以及各科室主管皆到場祝賀，共享湯圓祝福。中午營養科同仁在第二院區唐式迴廊備好攤位，與護理之家長輩共餐，一同歡慶營養師節。
院長室主管與營養科同仁合影留念。（馬順德攝）
◎十年努力獲肯定 掛牌升格營養科
臺中慈院十週年，營養組也已默默為來院大德與院內同仁服務十年。「222」營養師節當天上午，營養組正式掛牌升格為「營養科」，從行政附屬單位成為醫事單位，往營養專業大步邁進。
上午八點三十分評鑑會議結束，許權振副院長及莊淑婷副院長與各科室主管來到營養組會議室祝賀。許權振副院長致辭表示，營養組升格營養科，不僅是肯定也是一種承擔，勉勵營養科同仁未來能在營養專業上持續精進再精進，承擔「守護生命、守護健康、守護愛」的使命。
許權振副院長勉勵營養科同仁精進再精進。
莊淑婷副院長期待營養科繼續守護每個人的健康。（馬順德攝）
營養科同仁為掛牌活動與公傳室合作討論製作影片，除了這些年的點點滴滴，也有各科室主管的祝福。莊淑婷副院長看完影片紅了眼眶，回想到啟業初期只有三人的艱苦歲月。莊副院長讚許營養科同仁十年來默默付出，盡本分照顧住院大德、護理之家與院內同仁的餐食與健康，也在各項餐飲發揮許多創意。莊副院長期待營養科繼續照顧大家，守護每個人的健康。
配合專業，餐廳佈置也增加新內容，像身高體重搭配表、營養標示與搭配組合等，吸引同仁駐足觀看。與會人員在掛上新名稱的營養科門口合影，營養科同仁送上純天然的五色湯圓以及營養科同仁親手做的手工餅乾，感恩大家的祝福。
營養科同仁親手製作純天然五色湯圓。（馬順德攝）
營養科同仁親手製作純天然手工餅乾。（馬順德攝）
楊忠偉組長親贈許副院長手工餅乾。（馬順德攝）
廖光福主任收到餅乾後開心的打開展示。（馬順德攝）
◎護理之家廟會共餐活動 歡慶營養師節
護理之家的住民長輩也是營養科同仁服務的對象之一，這天也規劃安排共餐活動，在第二院區唐式迴廊用豐盛餐點與護理之家住民長輩共餐歡慶營養師節。
楊忠偉組長表示，共餐活動，以歐式自助餐方式準備主餐，還融入「廟會」元素，像切仔麵、虎咬豬（素刈包）、古早味蛋糕等小吃攤，還有打彈珠、套圈圈等遊戲，也特別放映廟會都有的歌仔戲。楊忠偉說，希望這些安排，讓住民長輩重拾兒時記憶，能增加進食份量，增加養分吸收。
營養科共動員營養師、廚師及營養員共十多人，股長陳開湧前前後後張羅餐點就位，招呼同仁與住民用餐；李詠妍與宋明憲兩位營養師擔綱用閩南語主持，串起整場活動。還邀請弦耕琴社的兩位老師現場演奏古琴與簫，優美琴聲搭配美味的食物，讓住民長輩們胃口大開。
營養科同仁親手打菜、盛飯服務住民長輩。（馬順德攝）
營養科同仁親手打菜、盛飯服務住民長輩。（馬順德攝）
李詠妍（左）與宋明憲（右）兩位營養師擔綱主持。（謝明錦攝）
弦耕琴社的兩位老師現場演奏古琴與簫。（馬順德攝）
小吃攤餐點規劃，考量住民長輩牙口不好，特別訂製鬆軟的牛奶刈包外皮，搭配油煎金香的雞蛋豆腐，讓住民長輩咀嚼輕鬆不費力，又能享受兒時美味。令人讚賞的切仔麵湯頭，則是總鋪師一大早熬煮的成果，總鋪師透露，美味湯頭秘訣，是用紅蘿蔔，白蘿蔔，香菇，高麗菜等天然食材，加上滿滿愛心熬了一上午，自然與眾不同。現做古早味蛋糕，烘烤時不僅香味四溢，也讓大家飯後滿足了甜點的味蕾。
余佳穎營養員（左一）與總鋪師詹錦信（左二）料理切仔麵。（馬順德攝）
楊盈芝（左）與顏慧菁兩位營養師負責刈包製作。（馬順德攝）
吳淑惠營養師（左）與蔡克帆營養員（右）現場製作古早味蛋糕。（馬順德攝）
分裝好麵糊後送入烤箱現烤。（馬順德攝）
油煎金香雞蛋豆腐佐以酸菜及花生粉的的鬆軟刈包。（馬順德攝）
現烤古早味蛋糕香味四溢。（馬順德攝）
有班長稱號的鄭阿伯說，餐點很棒，尤其切仔麵湯頭特別好，刈包夾雞蛋豆腐的搭配也讓他吃得順口，還排了兩次隊多吃了兩個。程伯伯說和大家一起在戶外吃飯特別好吃，他說好久沒吃到刈包，感覺特別美味。餐後，主持人招呼大家欣賞歌仔戲，黃阿嬤看到目蓮救母感動掉淚，主持人宋明憲在一旁陪伴，讓他很窩心。
餐後兩位主持人招呼大家欣賞歌仔戲。（馬順德攝）
宋明憲陪伴黃阿嬤看歌仔戲。（馬順德攝）
（文／馬順德、圖／謝明錦、馬順德）
後記：2月22日當天，公傳室同仁呂榮浩立刻上傳活動影片到臺中慈院臉書粉絲團，截至日誌發布當天上午，營養科升格掛牌的訊息，已經觸及一萬八千七百一十一人，影片已經被觀看六千七百四十六次，有兩千一百多人點擊這則貼文，有一千多人分享表達心情、留言和分享。附上影片貼文連結，歡迎觀賞！ https://www.facebook.com/InSanTin/videos/1164213627010462/