同仁包粽慶端午愛心感恩分享志工

2017年5月26日點擊數: 260

廿多位醫護同仁廿七日早晨七點多來到地下一樓員工餐廳包粽子，隨著營養科楊忠偉副主任說明及營養科同仁指導，有人很快上手，也有人嘗試多次才抓到折粽葉、綁粽的訣竅。一小時過去，串串粽子全是同仁的用心。神經醫學中心林英超主任笑說，開刀跟包粽子比較，還是開刀較簡單，這一刻，在樂趣中也體會包粽子並不容易。

簡院長指出，養生粽食材可口又沒有健康負擔，並強調慈濟每天都是端午節，端正行伍，端正我們整體的行徑，表現出內在的關懷能夠誠正信實表現在外面，不過端午節也提醒我們珍惜我們擁有的一切，把串串的粽子就好像串串情連在一起。

營養科宋明憲營養師表示：養生粽以黑糯米與糯米以三比一比例混合，再加入營養食材如鷹嘴豆、腰果、蔾麥等，富含膳食纖維可幫助腸道吸收。一顆粽子熱量約170大卡，比一般粽子約400～500大卡熱量低，較特別的是還加了為敘利亞賑災義賣的栗地瓜，希望讓粽子營養滿分，也讓愛滿分。宋明憲說，養生粽熱量減少營養加倍適合一般大眾攝取，糖尿病人酌量攝取。

養生粽以黑糯米與糯米以三比一比例混合，再加入營養食材如鷹嘴豆、腰果、蔾麥、栗地瓜。

幾位第一次包粽子的醫護同仁憶起年少時光，身心醫學科許峰碩主任說，我只看媽媽包過，算是「包了一嘴好粽子」，媽媽曾教我，但我好像從來沒有成功過，今天這個算是我第一個成功的粽子。影像醫學部心臟及胸腔影像科陳詩華主任笑說，第一次包粽子感覺跟粽子掙扎，好不容易完成了。外科專科護理師張君伃表示，第一次包粽子，從來沒有包過，非常「生手」，粽葉從哪折都不知道，還好有同事已經會包了可以教我，要多學習回去再跟媽媽多練習。

第一次體驗的同仁專心包粽（左一）許峰碩主任

第一次體驗的同仁專心包粽（中）陳詩華主任

專科護理師張君伃（右一）與同仁認真學習包粽。

中午時分，簡院長和許權振副院長、邱國樑醫務秘書，一起到員工餐廳送粽子給志工享用。簡院長向志工表示：早上志工早會，上人還提到粽子，中午同仁就煮粽子感恩志工，一串提起來包含了慈濟宗門法脈的精神。邱醫祕則介紹使用的食材，健康養生粽跟一般粽子不同，熱量很低，為志工送上健康祝福，希望這份心意讓志工有一家人的溫馨感覺。