醫護團隊包水餃 健康筍元寶賀花蓮大林院慶

「今天要代表臺中慈院包水餃，送給花蓮、大林當院慶禮物！」臺中慈院泌尿科專師謝芳宜四日一大早來院路途中格外興奮，因為難得有機會參與手作活動，更從中學習到包水餃撇步，直說特別有意義。

充滿熱情的八月，適逢花蓮創立卅一年與大林慈院啟業十七年院慶，臺中慈院營養科運用當季最新鮮的筍子做餡料，清爽簡單食材加上芹菜末製作象徵圓滿的「筍子水餃」，由醫護團隊獻上手作好禮，透過健康概念傳達感恩、關懷與愛。

這天一大早，醫護同仁齊集營養科，摩拳擦掌準備大顯身手，簡守信院長、邱國樑醫秘都是家務的「練家子」，包個水餃難不倒他們，其他人就不一定了。泌尿科謝芳宜專師第一次報名手作活動，滿心期待親手包水餃，慶祝花蓮與大林院慶。他說，早上來院路途中十分興奮的要來包水餃，可惜力不從心，一個個「水餃」都扁扁的倒成一片，雙手快「打結」的他，急呼「怎麼比插尿管還要難？」

擅長烹飪的護理部張梅芳主任聽到呼救，現場手把手的傳授功夫，包括：夜班趙妤甄、一般外科吳慈芳等多位專師，還有黃惠紅督導，馬上圍過來，試了幾次之後大有信心。同為泌尿科的張君伃專師說，以前學的包法先用右手再用左手，比較麻煩，主任多年來的功力，果然名不虛傳，秘訣是「利用雙手食指、中指左右各壓兩次，包起來又快又站得直挺挺的，很立體。」

許權振副院長、神經醫學中心林英超主任、核子醫學科陳慶元主任都是活動熟面孔，身心科許峰碩主任也算是一回生二回熟。第一次參與這類活動的婦產科潘傳建醫師，平時在家從來不下廚房，跟著營養科同仁摸索包水餃的初體驗，拿著成品成就感十足，直說希望下次有類似的活動也要找他。

營養科楊忠偉副主任笑說，這是「快速養成料理班」，歡迎有興趣的同仁下次有機會踴躍報名。簡院長肯定營養科用心，也期待用在地健康食材的概念，感恩兩家慈院對當地與臺灣醫療的貢獻，希望簡單禮物讓花蓮與大林慈院同仁吃到滿滿祝福，感愛到來自臺中的溫暖。（圖、文／曾秀英）