簡院長親送地瓜湯圓 感恩志工長年付出

「地瓜湯圓真的好好吃，感恩簡院長！」十二月廿二日冬至，臺中慈院簡守信院長送給志工親手做的地瓜湯圓，志工「吃在嘴、暖在心」，滿是感動。簡院長說，冬至吃湯圓是提醒大家要更加愛護地球，送上營養好吃的地瓜湯圓，感恩志工師兄姊長年付出。

十二月廿二日是冬至，習俗要吃湯圓，臺中慈院去年送給志工師兄姊五行養生湯圓，今年是地瓜湯圓，地瓜含有豐富維生素Ａ、膳食纖維和β胡蘿蔔素，為師兄姊送上健康，歡喜過冬至。

營養組同仁廿二日一大早，已經在員工餐廳備妥一百五十人份糯米粉和地瓜泥，七點半一到，簡院長率領許權振、蔡顯揚、莊淑婷三位副院長，及護理部主任張梅芳帶領護理團隊，共約廿人一起搓湯圓。

大家看見桌面上糯米粉和地瓜泥，躍躍欲試，邊準備邊討論，都想大顯身手一番。大家先把糯米粉跟地瓜泥攪拌均勻，加入熱水，然後搓成長條，捏成一個個小方塊，慢慢地搓成黃澄澄的地瓜湯圓。半小時後大功告成，大家試吃搭配紅豆甜湯的地瓜湯圓，覺得很有成就感。

搓湯圓短暫時間，喚起醫護同仁溫暖回憶。眼科李世煌醫師回憶起小時候在母親身旁搓湯圓的滋味，他說，難得有這個機會重溫舊夢，現在覺得搓湯圓一點不難。第一次搓湯圓的護理部教學護理師徐湘姿說，小時候看過阿嬤搓湯圓，自己動手做覺得很好玩。大家一大早來做好吃湯圓送給志工享用，歡度冬至，希望他們會很感動。

接近中午，簡院長與許權振副院長、護理部主任張梅芳、腎臟內科醫師楊洵一起到員工餐廳，逐桌親手送上地瓜湯圓給志工享用。簡院長說，冬至吃湯圓提醒我們地球暖化要吃素食，整個環境變遷未來幾十年內會非常嚴重，今年特別嚴重是聖嬰現象加上地球暖化，所以冬天不像冬天，但還是要吃湯圓，變成「臥薪嘗膽」，提醒我們要為地球多做一些事，更加愛護地球。地瓜湯圓熱量低，營養好吃，不輸市面上湯圓和芋圓，藉此感恩師兄姊長年付出，慈院同仁更要學習師兄姊的圓融和包容。

志工們中午用完餐，吃著簡院長親手送上熱呼呼地瓜湯圓，溫暖在心頭。湯美足師姊笑著說，地瓜湯圓對健康沒有負擔，不會很甜，真好吃。施貴珠師姊說，地瓜湯圓不會黏牙，吃起來跟市面上湯圓不一樣，真的很感恩簡院長。

（文、圖／湯智斌）