慶祝母親節 臺中慈院醫師歡喜下廚

臺中慈濟醫院迎接母親節，五月六日舉辦特別的醫師廚藝大賽，選用健康食材烹調佳餚，體驗母親下廚辛勞，獻上母親節溫馨祝福。

臺中慈院人文室迎接母親節辦理溫馨廚藝大賽，讓醫師換個身份，離開門診和手術刀，感念母親照顧一家大小溫飽，天天洗手做羹湯，忍受廚房油煙和高溫下廚的辛苦，共卅人報名。莊淑婷、蔡顯揚、許權振、王人澍四位副院長擔任評審共襄盛舉。

營養組事先準備廚具、調味料及杏鮑菇、番茄、芹菜等養生食材，中午時間一到，參賽醫師齊聚會場，先抽籤決定號次。人文室準備的號次名牌很特別，是巧克力金幣貼上號次，不但可留作紀念，還能帶回家享用，貼心巧思贏得稱讚，醫師們個個開心地掛在胸前。

參賽醫師穿圍巾、戴廚師帽，有模有樣，架勢十足，挑選食材後馬上切絲、打蛋，前置作業完成，統一口令開火，隨即下鍋烹調，不到半小時，一陣陣香味就撲鼻而來。

神經內科醫師張滋圃煮的是「金沙彩椒」，他完全沒有下廚經驗，略顯得緊張，太太復健科醫師宋碧愉特地到場教導切菜和烹飪技巧，終於圓滿完成，他高興地說，並沒有想像中那麼困難。太太宋醫師吃了讚美很香甜、很滿足，開心地說這是先生「人生的第一道菜」，非常厲害。

邱國樑醫秘煮菜前還有點猶豫不知道該選什麼食材，最後決定用黃、紅甜椒，再加杏鮑菇煮一道「炒三色」。他覺得做菜很新鮮，並不容易，體會到如何拿捏火候煮出色、香、味俱全的菜，是一門很大學問。

有的醫師隔行如隔山，想要投降「還是回去開刀好了」，但為了謝謝媽媽辛勞，最後仍一起合作完成料理，親身感受「媽媽的味道」，用健康料理祝福「母親節快樂！」

醫師們完成的佳餚一上桌，立刻成為吸睛焦點，大夥忍不住食指大動，品嚐後豎起大拇指稱讚「真是好吃！」評審團九位評審依據「色、香、味」項目評分後結果出爐，第一名眼科醫師周兆峰；第二名神經醫學中心主任林英超；第三名：神經外科主任黃伯仁、急診副主任鄭垂軒、感染科醫師廖偉志。周醫師說，他本來是抱著「玩一玩」的心情參加，這次菇類料理得第一名很意外，也很高興。

醫師用心料理雖不能與專業廚師相比，但贏得評審團一致肯定。莊副院長說，大醫王煮出色、香、味俱全的菜，就是送給所有臺中慈院女性母親節最好的禮物。王副院長說，感恩母親扶養子女長大，營養來都自母親辛勞，這些料理吃起來都「有媽媽的味道」。陳鴻章師兄是有名素食餐館老闆，他說，大家用歡喜心來做菜，料理作品都很完美。

（文、圖／湯智斌）