院誌搜尋

臺中慈院簡守信院長帶動同仁與社區志工，響應慈濟基金會為高雄氣爆受災鄉親的「安心福富足」愛灑活動，上百位同仁聯合臺中、彰化區師兄姊在廿六、廿七日兩天趕製並包裝一萬兩千個「福富足月餅」，連夜送往高雄，表達濃濃關懷與祝福。

廿七日一早，簡守信院長率領院長室主管、近兩百位醫護、醫技、行政同仁以及社區志工製作「福富足月餅」，院長說明月餅主要原料來自慈院向大雅區農會契作的小麥麵粉，透過營養組研發，已成「進級版」的香椿綠豆沙月餅，加上同仁與志工愛心加持，準備送給高雄氣爆受災鄉親。雖然大家因為做月餅而更忙，但簡院長說「有形的是沒有收入，『無形的收入』更加豐碩在彼此心中。」

簡院長指出，這可能是慈濟歷史中，動員最多醫療人員做月餅的一次，與高雄鄉親結一分難得的緣。他表示，當我們走過那片土地，得知這麼多人受傷，心裡當然不安，中秋節來臨更是「每逢佳節倍思親」，所以  上人特別關心，加上慈濟人陪伴一段時間瞭解當地需求後，將從八月廿八日起一連三天舉辦關懷活動，臺中慈院最近研發的月餅正巧搭上順風車。

許多同仁年年吃月餅，卻幾乎從未親手做過月餅，多數人抱著嘗鮮的心情來體驗，還有幾十位護理同仁才剛下大夜班就來了，聽到簡院長的說明，感到格外有意義。

同仁與志工在地下一樓人文空間排成七條生產線，各有三階段，前端秤油皮、油酥重量，接著桿勻油皮與油酥，最後包入內餡，壓成餅形裹上奶水，送進烤箱烘烤十五分鐘。

莊淑婷副院長很細心，可說是「克克計較」，希望秤出適當比例，讓口感最好。第二關同仁桿油皮、油酥，費了不少心思，油皮彈性高，油酥又會黏，桿太薄，黏貼太緊反而不易捲糰，桿太厚，又會不易包餡。只見許多人都像許權振、蔡顯揚兩位副院長一樣專注小心，好不容易完成後，緊皺的眉稍才舒展開來。負責包餡的急診室主任黃正金主任直呼：急不得啊！卻越包越有興趣。

睡眠醫學中心技師張玉宜剛結束大夜班工作，就來學做月餅，剛好與主管睡眠醫學中心邱國樑主任一同秤油酥、油皮，發現平常溫文儒雅像位學者的邱主任，也有居家長輩的一面。張玉宜覺得能一早與團隊一起付出愛心，感到很光榮。懷孕的黃泓綺護理師不畏久站，與門診病房護師戰戰兢兢壓餅型，他笑說：真怕形狀做得不好看。

社區師兄姊早在廿六日就先來學做，然後載回食材與社區志工一起先做月餅，廿七日下午一點半，臺中、彰化多個和氣區分頭製作的近萬顆月餅送回慈院，同樣動員約兩百位社區志工、慈院同仁包裝，有志工暫時放下生意，也有人坐計程車趕來，他們異口同聲：一定要把握機會，為高雄受災鄉親付出。其中，賴欣惠師姊更帶著十五歲孫女來響應。

護理部主管、總務室全體同仁與各行政、醫技單位都發動同仁幫忙，簡院長也撥空參與。每個紙盒有廿二折，貼上雙面膠、組裝後才成形，最後放入月餅與臺中慈院祝福卡、靜思語後裝箱。眾人努力四小時，圓滿包裝六千盒月餅，希望陪伴高雄鄉親度過一個溫暖的中秋節。

（文、圖／梁恩馨）