御飯糰化身健康粽感恩醫療志工

2013年6月11日點擊數: 226

端午節前夕，臺中慈濟醫院感恩醫療志工的付出，特別製作了高纖健康的「日式御飯糰」，取代傳統糯米粽子，讓在端午節仍持續服務的醫療志工感受節氣氛，也吃到滿滿的健康與溫馨。

端午節應景食物，每個人都會想到「粽子」。臺中慈院為了讓醫療志工感受端午氣氛同時吃得健康，特別推出變形的健康粽子——三角御飯糰，感恩志工的付出。

六月十一日上午七點三十分不到，醫師與護理同仁聚集在餐廳，準備製作三角御飯糰，簡守信院長也和大家分享端午節的新觀念。簡院長說，端午節吃的粽子不僅熱量高，裡面包的糯米，對有腸胃疾病的人來說，並不是很好的食物。為了讓醫療志工感受端午節氣氛又能吃的健康，所以特別用外型與粽子相似的「三角御飯糰」，感恩志工的付出。

簡院長說，端午一到就表示要進入夏天，也可以趁這個機會，把健康的觀念帶進生活、帶進我們的飲食，讓生活簡單樸實。雖然御飯糰作法簡單，但是透過大家的手把這份感恩心意包進去，相信醫療志工們一定可以感受得到。

營養師曾正雄說，御飯糰的食材有：拌過白醋的臺梗九號米飯、燙熟拌過白醋的紅蘿蔔、小黃瓜、杏鮑菇和高麗菜，最後包裹海苔，不僅高纖美味，熱量也不到100大卡，可說健康零負擔，絕對可以讓醫療志工們吃得健康滿分。

上午十一點三十分，簡院長與莊副院長和陳立修、江昱寬、方佳偉、許來發、黃銘義、姚朝元醫師，以及林怡嘉與饒玲瑜等十位醫師與主管，把現做的御飯糰親手送給來自彰化區的醫療志工。簡院長說，屈原不得志投江，不是很好的行為典範，端午節的粽子，也對健康不好，所以我們要把端午節的意義改成「健康節」，將飲食習慣與生活習慣，都回歸到健康，藉這批只送給師兄姊的「限量」御飯糰，祝福師兄姊健健康康、快快樂樂。