御飯糰化身健康粽 感恩醫療志工
端午節前夕,臺中慈濟醫院感恩醫療志工的付出,特別製作了高纖健康的「日式御飯糰」,取代傳統糯米粽子,讓在端午節仍持續服務的醫療志工感受節氣氛,也吃到滿滿的健康與溫馨。
端午節應景食物,每個人都會想到「粽子」。臺中慈院為了讓醫療志工感受端午氣氛同時吃得健康,特別推出變形的健康粽子——三角御飯糰,感恩志工的付出。
六月十一日上午七點三十分不到,醫師與護理同仁聚集在餐廳,準備製作三角御飯糰,簡守信院長也和大家分享端午節的新觀念。簡院長說,端午節吃的粽子不僅熱量高,裡面包的糯米,對有腸胃疾病的人來說,並不是很好的食物。為了讓醫療志工感受端午節氣氛又能吃的健康,所以特別用外型與粽子相似的「三角御飯糰」,感恩志工的付出。
簡院長說,端午一到就表示要進入夏天,也可以趁這個機會,把健康的觀念帶進生活、帶進我們的飲食,讓生活簡單樸實。雖然御飯糰作法簡單,但是透過大家的手把這份感恩心意包進去,相信醫療志工們一定可以感受得到。
營養師曾正雄說,御飯糰的食材有:拌過白醋的臺梗九號米飯、燙熟拌過白醋的紅蘿蔔、小黃瓜、杏鮑菇和高麗菜,最後包裹海苔,不僅高纖美味,熱量也不到100大卡,可說健康零負擔,絕對可以讓醫療志工們吃得健康滿分。
上午十一點三十分,簡院長與莊副院長和陳立修、江昱寬、方佳偉、許來發、黃銘義、姚朝元醫師,以及林怡嘉與饒玲瑜等十位醫師與主管,把現做的御飯糰親手送給來自彰化區的醫療志工。簡院長說,屈原不得志投江,不是很好的行為典範,端午節的粽子,也對健康不好,所以我們要把端午節的意義改成「健康節」,將飲食習慣與生活習慣,都回歸到健康,藉這批只送給師兄姊的「限量」御飯糰,祝福師兄姊健健康康、快快樂樂。
師兄姊收到特別的端午節禮物都好開心,還有師姊迫不及待就馬上打開享用。張雲招師姊說,這個御飯糰的口感很特別,有點像日本壽司的味道。朱張惠英師姊覺得御飯糰包著醫護同仁滿滿的愛心,吃起來特別溫馨。蕭文師姊曾經在大林收過簡院長給的禮物,第二次收到簡院長送的禮物直說好感動,他也要和醫院一起守護大家的健康。
(文、圖/馬順德)