勸素淨化人心臺中慈院行動一波波

2020年3月31日點擊數: 290

呼應上人勸戒：「『素』是有益無損，絕對有益，有益身體、有益氣候、有益這一波的災情讓它平和地過去。」臺中慈院早從三月一日即推動「蔬服好食光」活動，還不定時加菜，更加碼擴大到銅板價晚餐，一波波勸素從院內同仁做起，讓大家用心虔誠守護心念，承擔起任重道遠的茹素任務。

院長室人文組帶動三月一日「蔬服好食光」吃素集點換好禮活動，吸引同仁響應，透過戒慎防疫的心念，用茹素帶動正向能量。簡守信院長還邀請社區志工「展功夫、作手路菜」，每天兩道私房菜幫同仁加菜，讓同仁每天都能吃到意外驚喜。

張玉花師姊（右二）與龔韻潔師姊（右一）與北屯二區師兄姊用行動一起響應勸素活動。（江柏緯攝）

素食「客家小炒」是北屯二區的手路菜之一，烹煮過程香味四溢令人垂涎欲滴。（江柏緯攝）

北屯二區張玉花師姊表示，平時都在作香積，能用家常菜色與醫院同仁一起響應勸素活動，打從心底歡喜。志工組郭翠花師姊就常帶著師姊們在爐臺邊忙碌的身影。人文組同仁方怡琇說明活動理念在讓同仁多吃一餐素，就多一份祝福和健康。所以仿效超商集點概念，吃素還能集點換神秘禮物，激勵同仁多吃素。於是每到中午用餐時間，同仁問候語變成「今天菜色是什麼……」的期待。護理部督導劉慧玲原本葷素不拘，因為疫情關係，逐漸開始茹素，他表示，最近疫情嚴重，想開始齋戒守護地球。

醫師、護理師因為健康守門人，如能以身作則告訴病人吃素很健康，更具說服力。邱國樑醫務秘書指出，很多運動健將都是吃素，素食對身體健康不僅很有幫助，也不會因勞力工作而營養不夠。簡守信院長也說，吃得簡單對身體有好處，透過齋戒與防制疫情，可以更推廣素食觀念，由醫師、護理人員一起著手，讓健康習慣深植人心。總務室同仁廖嫦玲肯定:「員工餐廳素食的菜色多又好吃，時間允許時，他會選擇都來吃素食」。

三月中旬簡院長更加碼，讓營養科規劃推「晚餐特餐」活動，每天不同特餐，讓同仁用兩個十元銅板價，就吃得到主廚料理。啟動當天，簡守信院長穿起圍裙站上主廚位置大顯身手，俐落持簍篩麵，雙手用力搖勻，麵條受熱平均，油亮的麵條口感會更Ｑ彈，簡院長表示，平常都會下廚，煮麵、炒料、拌麵都難不倒他。營養科第一周規劃炒麵、香椿炒飯、鄉村米粉、沙茶烏龍、泡菜炒飯，每晚特餐都不同，就是要大家多吃一餐素。

首日招牌炒麵不僅吸引同仁聞香而來，簡守信院長（左二）與邱國樑醫務秘書（左一）也親自打餐把炒麵裝滿餐盒。（呂榮浩攝）

首日招牌炒麵，讓同仁聞香而來，夾起滿滿的炒麵盛滿碗，一臉超級幸福。雖然同仁都戴著口罩，但依稀能聞出青菜、木耳與葫蘿蔔的香氣，加點中部特有的辣椒醬，讓人口水直流。院長室秘書黃培芳品嘗後大為驚豔：本來以為炒麵很油，會吃不下，但剛吃一口就欲罷不能。靜思書軒同仁陳力豪還幫忙推廣：如果覺得好吃，可以跟更多同仁或家人分享。

簡守信院長表示，不只午餐，晚餐還是一樣可以延伸吃素，價格又非常便宜，真心鼓勵同仁用茹素的清淨，來對抗疫情。推廣茹素，總務室也動起來，每天中午前，營養師會打好餐盒，到公傳室拍餐盒沙龍照，立即全院公告，讓同仁知道菜色，一定要讓沒吃到的同仁心生嚮往。戒慎防疫，虔誠茹素，臺中慈院一路前行。