疫情蔓延轉食輪 臺中慈院推素一季札記
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COVID-19疫情掀起全球風暴，臺中慈院攜手中區志工，共同呼應 上人齋戒茹素防疫，透過各種方式翻轉同仁味蕾，絞盡腦汁「轉食輪」共同勸素，愈來愈多人發現素食的好滋味，吃出菜根香，期待藉此啟發悲心，餐餐吃素護眾生。
囿於習慣與口欲，勸素從來不是一件容易的事， 上人在疫情陰影籠罩之際，不斷呼籲齋戒茹素，臺中慈院由簡守信院長帶頭推動祈福餐，人文組結合志工組與營養科，攜手各單位懿德家族以及社區志工團隊，逐步展開推素行動。
人文組為鼓勵同仁多吃素，二月中旬請出中區香積志工，幫員工餐廳加兩道菜，增加料理變化性。簡守信院長也披掛上陣做「青龍辣椒」，親自出馬加強力道推廣健康素食。
三月一日，人文組推出「蔬服好食光」集點活動，同仁只要在員工餐廳餐蓋一個章，集滿卅點就可以換美味素食料理。自稱「挑食」的護理部督導許琦珍，認證員工餐廳愈來愈好吃；到職未滿一年的心臟內科醫師楊峯菁，每週去員工餐廳報到，總是「打好、打滿」，評價「素食餐真的很不錯」。
中區香積志工幫員工餐廳加菜，增加料理變化。(江柏緯攝)
簡院長推廣素食，親自上場做「青龍辣椒」。(賴廷翰攝)
眼看推素有成效，志工組與營養科打鐵趁熱，簡院長決定加碼再出擊，週二與週四穿插推出一份廿元銅板價晚餐，擔仔麵加四神湯、刈包的古早味大獲好評，炒麵麵包、泰式寬粉混搭風也得到年輕人喜愛，同仁的味蕾徹底被這些便宜又美味的素食點心給翻轉，口耳相傳引發排隊熱潮，動作慢一點還買不到。
「蔬服好食光」集點活動引發排隊熱潮。(馬順德攝）
一份廿元銅板價的炒麵麵包深受同仁喜愛。(曾秀英攝）
臺中慈院推素最特別的一點是「不忘傳法」，志工組郭翠花師姊很有心，將「師公飯」列入晚餐推素菜單。他說，希望同仁藉此體會早期克難功德會，一塊鹹豆腐吃一天的艱苦歲月，但想歸想，終究還是捨不得讓同仁吃得不夠營養，除了降低豆腐鹹度、加上炒青菜，還附送滿滿的四神湯。
社區志工洪琇梨師姊協助製作「師公飯」，忙得開心，他說，「每次都有超過百名同仁響應吃素，想到多一個人就多一次護生的機會，勸素很歡喜，一點都不覺得累。」
志工組郭翠花（左一）與社區志工推素，不忘傳法。(曾秀英攝）
藉由「師公飯」讓同仁體會早期克難功德會的艱辛。(曾秀英攝）
集點活動到五月八日結束，人文組同仁方怡琇統計，集點卡發出二百廿二張，結緣八十四瓶素XO醬，換算起來，短短兩個月超過二千一百餐。其實在這段期間真正加入素食的同仁遠遠超過這個數字，很多同仁用餐忘記帶卡片蓋章，最後沒能完成集點，也會有參加獎鼓勵，拿到實用的淨斯環保衛生紙，也很開心；最慘的是有人集到廿多點，卻放在衣服裡被洗衣機洗爛了，慘劇雖成為笑談，對素食的滋味卻是吃進肚子裡，點滴在心頭。
接續「蔬服好食光」，營養科再推「誰說吃素很無聊」集點卡，集午餐十次送一餐或是卅次送素食小菜，可望再掀一波集點熱。
完成集點送素XO醬。(曾秀英攝）
未完成集點可獲「參加獎」-淨斯環保衛生紙。(曾秀英攝）
院內推素如火如荼進行，北屯一志工也加入防疫推素行列，前後三波各兩百個餐盒，色香味俱全的素餐盒象徵性的只收卅元，檢驗科組長陳俊川形容「物超所值」；為防疫而忙碌的護理同仁，能享用充滿溫暖的素餐盒，讓護理部主任張梅芳感動的直說「感恩再感恩」。
由於疫情影響，全院四十六個懿德家族無法進入院區，與各單位同仁的互動從原本的溫馨的懿德家聚被迫暫時中止，不同單位同仁分批在大門口接收家族用心準備的餐點，帶回單位開心享用，也不忘透過LINE通訊軟體互相表達關心，彼此祝福並未減少，心中的感恩盡在不言中。
不同家族推素有各自的方式。其中，后里區懿德家族爸媽別出心裁，特地用雷射雕刻同仁名字，為每位孩子量身訂製個人專用環保餐盒，裝入油飯、獅子頭，外加兩顆蘋果，「希望大家擁有『獅子』的勇猛心，『蘋果』帶來平安。」合心關懷郭淑敏師姊一番話代表期待與祝福的深意。人資室、公傳室、財務室卅位同仁打開日式花布餐盒外包裝，更能體會爸媽面面俱到的用心，「除了感動還是感動。」
豐原一區懿德爸媽與醫事室同仁合影。(楊淨惠提供)
后里區懿德爸媽為孩子們製作專用餐盒，並以日式花布包裝。(劉家鳳攝)
醫事室多達八十七位同仁，家族陣容龐大，東勢區及豐原一區志工共同承擔，利用工作最忙碌的週一送餐，同仁感受更深刻，「比外面賣的素食還要好吃。」影像醫學部由大甲區懿德家族陪伴多年，豐盛便當外加滿滿水果，暖了胃也暖了心，劉家成醫師說，「雖然不能像懿德日聚在一起用餐，但看見餐盒就能感覺爸媽們一直陪伴在我們身旁。」
院長室與企劃室同仁享用「福袋」等級多元而豐富的餐點，內容包括：花生、蛋糕、芋粿、大陽餅及養生甜湯等，院長室秘書黃培芳表示，社區志工為浴佛相關事宜付出才告一段落，豐原二區懿德家族的爸媽們還要替孩子們張羅吃的、喝的，真的窩心又捨不得他們太勞累。
這份「幸福」同樣迴蕩在第二院區。心蓮病房及護理之家同仁品嘗炒麵、日式風格小菜之餘，紅蘿蔔精緻雕花代表南區二懿德爸媽的細心呵護。母親節前夕，同仁們將這份感動化為行動，護理之家獻上康乃馨、心蓮病房寫感恩卡，並贈送每人一本以臺中慈院安寧照護為封面故事主題的慈濟醫療月刊--「人醫心傳」雜誌。心蓮病房護理長黃美玲說，「想要讓爸媽知道，是他們的關心及陪伴，才能有這麼好的成果表現，我們要繼續用優質的照護來回饋。」
推素行列也有心蓮病房癌關志工的足跡，他們以愛與健康概念製作的素食餐盒，為期一個月定時推出，範圍涵蓋心蓮病房、臨近科室醫護及同仁，甚至陪病家屬也被納入關懷勸素行列，陪伴家人的潘女士大為稱許，「健康蔬食真的很好吃，品嘗了這段時間，我想往後我的三餐，要有所改變了，健康蔬食、健康保養，蔬食萬萬歲。」
護理之家同仁獻上康乃馨，與懿德爸媽合影。(黃美玲攝)
心蓮病房同仁寫卡，感恩懿德爸媽照顧。(黃美玲攝)
臺中慈院此次勸素行動，由簡院長推動齋戒祈福餐開道、人文組舖路，志工組與社區志工護持，所有人單純的心念是「轉食輪齋戒護生」，合力共同圓滿，究竟能有多少人因此改變？正如簡守信院長在護師節慶祝大會上所說，這波疫情改變許許多多的事，但能不能改變我們的心？能不能改變我們看這個社會、看這個生態、看這個世界的角度？有待我們用心沈澱……（文／曾秀英、呂榮浩；圖／江柏緯、賴廷翰、馬順德、曾秀英、劉家鳳、楊淨惠、黃美玲）