製作愛心鳳梨酥，主管用心齊祝福
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臺中慈院二期工程已取得使用執照，七月二日邀請各志業體主管蒞臨指導，臺北慈濟醫院為了送上禮物表示祝賀，包括院長、副院長、主秘以及各科室的主管，大家全部穿上圍裙戴上口罩和手套，親手做鳳梨酥，希望把自己的真心誠意包進去。
營養組同仁一早就開始用鳳梨醬和奶油，攪拌兩個多小時製作內餡，再拿高筋麵粉和新鮮雞蛋製作外皮用的麵粉糰，最後再由主管們用雙手反覆搓揉麵粉糰，放進內餡，再壓進方形的模子裡，才可以送烤箱。為了提升口感，還要分兩次烤，這樣鳳梨酥的形狀才會固定，而且吃起來外脆內嫩。穿上如此正式的服裝以及做鳳梨酥，很多同仁都是第一次，所以覺得非常有趣，邊做還不忘邊拍照留念。
院長趙有誠表示，臺中慈院二期工程將來的啟用，是一件大事，臺北慈濟醫院也會到場，伴手禮就是現在做的鳳梨酥，希望大家一起發心，祝福臺中慈院，好運旺旺來。
（文：鄭富元 圖：簡元吉）
