主管巧手做羹湯靜思心田超優鮮疏入菜

2011年1月15日點擊數: 33

台中慈院院部主管邀集幾個科部主管，親自下廚為上人與隨師師兄姊烹煮早齋，表達對上人的感恩。行動策劃都是口耳相傳，受邀的主管都珍惜這個機會，個個事先練習，希望分享給大家一頓不一樣的早餐。
十五日清晨四點不到頂著寒風，台中慈院院部主管與各科室主任都來到台中分會香積大寮聚集，最早到的許南榮副院長與李兆薰師姊三點半抵達，分會還是寧靜一片，他們還以為自己弄錯時間，原來是其他人耽誤了。這天是台中慈院同仁分批參加歲末祝福的日子，主管們特別起個大早，下廚煮早齋，就是要感恩上人與師兄姊為同仁們的付出。
除了要烹煮清爽可口的清粥，大家還規劃烹炒四樣主菜及兩樣小菜。特別的是菜餚中的小白菜與茼蒿，是前一天清早才從台中慈院後山靜思心田摘採回來的有機蔬菜，趁鮮讓大家品嚐。回顧十四日一早七點不到，中醫部主任陳建仲帶領同仁與林桂蘭、林素玉及劉美吟三位社區師姊，一行十三人隊伍，就已經在靜思心田活動。這片靜思心田位在台中慈院後山，由陳瑞源師兄規劃開闢，中醫部同仁配合園藝治療的目標，帶動社區師兄姊，在這裡撒種下各式蔬菜種子，未來二期啟用後，將成為同仁與大德園藝治療的場地。

不熟悉農務的同仁跟著社區師姊，蹲在菜園裡摘菜，大家知道這些菜要分享給上人跟隨師的師兄姊，特別興奮。因為是有機、無農藥種植，謝紹安醫師還仔細的挑出菜蟲，怕蟲的女眾則把這任務全交給謝醫師。一個小時超過二十袋的新鮮蔬菜都摘好擺放整齊，用滿滿的祝福讓這些蔬菜讓大家吃得健康。

一樣不熟悉的，還有十五日在分會大寮煮早齋的主管，他們把圍裙、頭巾穿戴整齊，整理好前一天分裝好的蔬菜，就立刻開始洗菜、切菜。另外一頭，陳慶元主任與謝金鳳師姊負責煮粥，為了煮出一鼎好粥，兩位賢伉儷仔細量水、洗米，絲毫不馬虎。

在香積師姊的指導下，肝膽腸胃科主任林忠義拿起菜刀，學習把地瓜分塊。看著林主任生疏的手勢，許副院長忙裡偷閒開他玩笑：「拿胃鏡檢查應該比較簡單吧」。其實，許副院長是假裝鎮定，因為負責炒菜的他，一點都不能出錯。所有食材處理差不多的時候，許副院長與莊淑婷副院長拿起大鏟開始炒菜。應該是練習過的，兩個人不論是爆香、投料、拌炒、盛盤，每一步動作不但架勢十足，炒出來的菜餚也色香味俱全。
一道道香噴噴的素食料理，在大家的巧手下，終於完成！等陳子勇院長一到，就與許副、莊副一起，親手為上人與師兄姊上菜。其他同仁們則趕緊收拾好鍋碗瓢盆，忐忑的等在廚房，期待著大家的評語。
用完早齋，上人來到廚房，感恩所有香積菩薩。見到台中慈院主管們，一直稱讚著「不簡單、不簡單！」離開廚房前，上人還對著大家說：「現在輪到你們來品嚐這『不簡單』的菜囉！」。