胸腔內科-肺結核護理指導----飲食篇

結核菌不會經由食物傳染，不必特別注意分食與否，應該注意規則治療，進而痊癒。

●肺結核病患的飲食原則：
一般來說沒有特別的飲食禁忌，但可遵守以下飲食原則：
1.少吃冰涼的飲食。
2.禁菸酒。
3.少吃寒性及刺激性食物，如橘子、大白菜、白蘿蔔、西瓜、梨子、哈密瓜、辣椒、洋蔥、咖啡、可可、濃茶、大蒜、酸菜，以上的食物均會造成咳嗽不舒服。
4.肺結核患者易食慾差，故可多攝取流質或高熱量、高蛋白食物。＊高熱量食物：奶昔、玉米濃湯、布丁、堅果類、營養商業配方。
＊高蛋白食物：牛奶、蛋、肉類、黃豆類。

●根據研究報告，肺結核病患易罹患糖尿病 ，肺結核病患易罹患糖尿病，故同時罹患肺結核和糖 ，故同時罹患肺結核和糖尿病患者要如何吃？
1.避免吃精緻及單醣類食物；如糖果、汽水、可樂、蜂蜜、煉乳、罐裝果汁、蜜餞、精緻甜點。若習慣吃甜食者，可使用『代糖』當甜味劑。
2.避免過量食用易讓血糖升高的食物：如冬粉、太白粉、蕃薯及其製品、粉條、粉圓、西米露、濃湯等。
3.不吃油炸食物，如油煎或油酥及肥肉、豬皮、雞皮、魚皮等油脂高的食物。
4.食物烹調採清淡方式，如清蒸、水煮、涼拌、烤、燒等方式，以減少油量攝取。 5.飲食不可太鹹，口味不要太重，調味料勿放太多，加工過的食物如肉鬆 、罐頭、醬瓜、火腿等應少吃。
6.少吃膽固醇含量高的食物，如內臟（腦、肝、腰子）、蟹黃、魚卵等，蛋黃每週以不超過 2-3 個為原則。
7.養成每天運動的習慣，不僅可增進心肺功能，而且可以減輕體重，幫助血糖控制，減少藥物的需要。每次運動約 30-60 分鐘，但避免空腹及飯後一小時內運動。

●肺結核患者在服用某些抗肺結核藥物時，其副作用會造成血中尿酸 ，其副作用會造成血中尿酸升高，造成痛風症狀出現 ，造成痛風症狀出現，在飲食方面要如何吃呢 ，在飲食方面要如何吃呢？
1.儘量多喝水，除了洗腎及心臟疾病病患以外，每日至少應飲用2000ml 以上的水，以幫助尿酸的排泄。
2.減少攝取富含高普林的食物，如內臟類（腦、肝、腰子）、虱目魚、吳郭魚、沙丁魚、蝦類、牡蠣、黃豆、蘆筍、香菇等高普林食物，應 減少攝取。
3.高量的脂肪會抑制尿酸的排泄，並促使痛風發作，故烹調時食用油要適量，並選用植物油，油炸食物應忌食。
4.酒類應避免飲用。

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