台中慈濟醫院代謝及減重中心-衛教文章

術後飲食必須把握一個核心的生理原則：手術後的胃就跟剛出生小嬰兒的胃一樣，容量小且非常脆弱，需要有足夠的時間慢慢適應新的狀態。因此，在術後的第1週，飲食必須嚴格限制以「清流質」為主。

這個階段的選項主要包含水分、過濾過的米湯、無渣的清湯等液體。其主要目的是維持身體基本的水分平衡，避免脫水，同時讓剛縫合的胃部傷口能得到充分的休息與初步癒合。

隨著傷口逐漸穩定，到了術後第2至3週，患者的腸胃耐受度提升，就能開始攝取「全流質」食物了。這個階段的飲食可以變得較為濃稠，例如將蔬菜打碎過濾的泥狀物，或是利用高營養價值的配方奶來補足身體復原所需的高蛋白。

足夠的蛋白質不僅能提供身體修復組織所需的能量，更能有效避免因熱量攝取減少而造成的肌肉流失與體力衰退，確保減去的是脂肪而非寶貴的肌肉。

當身體復原進度來到術後第4至5週，腸胃功能進一步恢復，患者就能開心迎接「軟質」食物。這個階段的重點在於「細嚼慢嚥」，可以選擇如蒸蛋、豆腐等容易消化且營養豐富的食材。

透過放慢進食速度與充分咀嚼，能進一步訓練縮小後胃部的受容性，同時也幫助患者重新建立起良好的飲食覺察力，學會傾聽身體的飽足訊號，為未來的正常飲食打下穩固基礎。