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月餅、柚子適量吃 健康過中秋
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刊登日期:2016-09-14 / 單位名稱:社區護理組
發佈單位:公共傳播室
資料來源:公共傳播室

鄰近中秋,已經有人大吃月餅、柚子等美食,臺中慈濟醫院社區護理組護理長范姜玉珍發現,十個糖尿病友中有二到三人血糖飆高,都是提前享用過多月餅造成。

「大多數糖尿病患都十分克制飲食,中秋節前夕卻紛紛血糖不穩,問起原因,竟是提前享用月餅。」范姜玉珍護理長表示,血糖一向控制很好的李媽媽告訴她「昨天吃一顆月餅當點心而已,想不到血糖就不及格了!」她說,美食當前,還是要注意遵從營養師衛教。

營養師顏慧菁建議糖尿病人,月餅、柚子熱量不低,必須控制攝取量,以免血糖控制不好,影響健康。一顆60克蛋黃酥,熱量相當276大卡,等於1碗白飯;85克綠豆椪,約330大卡熱量,等於1又1/4碗飯;180克廣式月餅,熱量高達630克,等於2又/1/4碗白飯。

糖尿病患者不是不能吃月餅,而是必須更注意主食代換,營養師顏慧菁提醒:如果月餅是額外攝取,以分享的概念將1塊月餅分成4到8小塊、每次只吃1小塊,淺嚐即止;若是正餐前食用月餅,就要減少當餐主食類食物,如:米飯、麵的攝取;因月餅油脂含量高,建議當餐次青菜用水煮方式料理,減少油脂量攝取、另外增加活動量,做好飲食控制,血糖才不會居高不下。

柚子是中秋節的應景水果,很多人認為柚子甜度低、纖維高,有豐富的維生素C,是最健康的水果,但營養師顏慧菁指出,一般民眾吃柚子也要適量,以免出現消化不良、腹脹、排氣等腸胃道不適;如果是糖尿病患者更要限制攝取量,165克的白柚算1份水果,大約3-5片,每次只吃1份水果,一天只能吃兩份,且在兩餐之間食用,以免攝入過量,影響血糖。