甲狀腺亢進要少吃碘….那些食物含碘量較高呢

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甲狀腺亢進要少吃碘….那些食物含碘量較高呢

甲狀腺亢進要少吃碘….那些食物含碘量較高呢

碘是製造甲狀腺荷爾蒙不可或缺的營養素,缺乏碘程度輕會造成甲狀腺腫;程度重造成甲狀腺低下、流產、死產和呆小症,依據我國「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」,19歲以上成人每日需要140微克碘,若選用含碘量20 ppm的碘鹽作為烹飪用鹽,一天就可補充約100微克的碘(以每日1茶匙,約5克鹽計),目前台灣很少有缺碘情形,反而在甲狀腺功能亢進患者,要避免高碘食物,那麼那些是含碘量高的食物呢?

首先是海中植物,如海帶(昆布)紫菜海苔…,若每天食用10-15公克的乾燥昆布其每公斤含0.8-4.5公克的碘(約服用了正常需要量的100 倍的碘)下圖片為20公克乾燥昆布

20公克乾燥昆布

其他含碘量高食物,雖非禁食但不宜過量,以免不知不覺中攝取過多的碘,例如:海魚、貝類、蝦蟹...等海產;各式醬料調味料,如烏醋、魚露、蕃茄醬、加鹽調味粉;還有乳製品,如牛奶、奶酪、乳酪、優格、冰淇淋,或含牛奶成分糕點、牛奶巧克力、布丁、奶油;此外加工的肉類,如肉鬆、肉乾、培根、香腸、熱狗、火腿、肉品罐頭,也都不可過量。

資料來源:黃怡瓔 醫師

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